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Ein natürlicher Süß- und Aromastoff ohne Nachgeschmack

Lieferant für Natürliche Süße Mönchsfrucht (Luo Han Guo)

Die Mönchsfrucht (Monkfruit) ist rund 300-mal süßer als Zucker und enthält dennoch kaum Kalorien. Für ihre Süße sind die Mogrosiden (I-V) verantwortlich, die – im Gegensatz zu vielen synthetischen und natürlichen Süßstoffen – keinen unangenehmen Nachgeschmack aufweisen. In Europa ist die Zulassung der Luo Han Guo aufgrund ihres Status als Novel Food* noch in der Prüfung. Mit einer Zulassung kann bis 2022 gerechnet werden.

Die Luo Han Guo bzw. Mönchsfrucht findet ihren Einsatz in der weiterverarbeitenden Industrie als Milchprodukte, Table-Top, Süßwaren, Getränke und Sportnahrung, außerdem passt sie gut zu anderen natürlichen Süßstoffen in Mischungen wie z.B. mit Stevia-Extrakten, Erythritol oder Allulose.

In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) findet die Mönchsfrucht unter anderem bei Atembeschwerden, Diabetes und Magen-Darm-Problemen Anwendung und wird oft als Tee gegen Erkältungen getrunken. Ihr Beiname ist den buddhistischen Luohan-Mönchen geschuldet, die schon im 13. Jahrhundert um die Heilkräfte der Pflanze wussten. Heute ist die Frucht, die eher an eine Kiwi erinnert, aber zu den Kürbisgewächsen zählt, nahezu auf der ganzen Welt bekannt.

ACT ist Ihr spezialisierter Partner in der Beschaffung wie Distribution in natürlichen und synthetisch hochwertigen Süssstoffen für die Weiterverarbeitung und Herstellung von Endprodukten in der Lebensmittelindustrie. Die Mönchsfrucht (auch Luo Han Guo genannt)  können wir in verschiedenen Mogroside-Konzentrationen oder in Mischungen anbieten. ACT steht für Zuverlässigkeit und garantiert Kontrolle der gesamten Herstellungs- und Lieferkette dank eigenen Mitarbeitern vor Ort und unserem professionellem Qualitätsmanagement.

* Novel Food-Verordnung (EU) 2015/2283: Unter dem Begriff „neuartiges Lebensmittel“ versteht man alle Lebensmittel, die vor dem 15. Mai 1997 nicht in nennenswertem Umfang in der Europäischen Union für den menschlichen Verzehr verwendet wurden … (Quelle: www.bvl.bund.de, Stand: Oktober 2020)

Produktion
Die Mönchsfrucht – Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii) ist eine Beere der gleichnamigen Pflanzenart aus der Familie der Kürbisgewächse.

Qualitäten
Mönchsfruchtextrakt enthält natürlich vorkommende Triterpen-Glykoside – Mogroside, die 80-90% der Süße ausmachen.

  • Mogrosid V-Gehalt: 3.5 % –› 40% –› 50% –› 55% –› 60%
  • Lovia-Mischungen: Stevia/Mönchsfrucht (kann individuell angepasst werden)

Haltbarkeit
3 Jahre 

Verpackung
20 kg Fässer oder 25 kg Kartons

Alles wissenswerte zu der Mönchsfrucht / Luo Han Guo haben wir hier – mit weiteren Natürlichen Produkten – für Sie zum praktischen Download zusammengestellt. Unsere ACT-Produktliste informiert Sie zusätzlich über unser gesamtes Leistungsspektrum.

Produktinformation Mönchsfrucht

ACT-Produktliste