Die Mönchsfrucht, die in China seit Dutzenden von Jahren als Heilmittel bekannt ist, steigt als neuer Shootingstar für natürliche Süßstoffe in der Lebensmittelindustrie auf. Das Fruchtkonzentrat von Luo Han Guo ist 300 mal süßer als Zucker.
Mönchsfrucht ist in den USA als Süß- und Geschmacksstoff zugelassen. Es ist bereits im Einsatz als Aromastoff in Europa und die Zulassung als Süßstoff wird für 2019 erwartet. Bereiten Sie sich auf den Markteintritt vor!
Anwendung
Milchprodukte, table-top, Süßwaren, Getränke und Sportnahrung - passt gut zu anderen natürlichen Süßstoffen wie Stevia-Extrakt oder Erythritol.
